人間は、カラダのもとになる材料や生命のエネルギーを、食べ物から摂取しています。生命のみなもと「食」。どのような食べ物を、どのようにいただくかという事をしっかりと考え、大切にして行く事。人間にとって最も基本的で重要なこの「食」を、正しく学ぶことが「食育」です。安全で健康な毎日のために、多くの方々に「食育」の担い手となっていただきたいという願いを込めて、服部栄養専門学校の服部津貴子先生に「食育」をわかりやすく教えていただきます。