今、家にあるスパイスを集めてみました。

残念ながら撮影し損なったのもいくつかあるから、結構な数になると思うんだけど。
でも、これはあまりオススメできない例です。
アロラ先生の教えは、スパイスは同じブランドで揃えること！　でした。
でも、日本じゃなかなか、ね。これから徐々に、がんばります。

そして、上が前回紹介したカルダモンです。
アロラ先生は、カルダモンを「My Spice」にしているとおっしゃっていました。
私も、これからカルダモンを「My Spice」にしようかな。
カルダモンと、ウコンがあれば、飲みすぎも怖くない！（？）

カレーって言えば、食事！　
食べて、さっさと帰るというのが普通でしょ。
でも、最近はカレーをおつまみに、お酒を楽しむお店も出て来ているらしいですよ。
これもカレーブームのおかげ？

インドでは、必ずカレーと一緒にサラダや、野菜炒めを食べるのだそう。だから、カレーの具は玉ねぎとチキンとか、玉ねぎと牛肉とか、シンプルでもいいのだそうです。野菜炒めも、スパイスを使って作ってます。これもおいしいよ。

日本のカレーには、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、肉が入っているでしょ。
私が推測するに、2品作るより、野菜を一緒にカレーに入れちゃった方が手間が省けるってことだったのかも。一応栄養のバランスは取れるし、という魂胆? それはそれで素晴らしいアイディア。
でも、私は思うのです。テーブルの上がカレーとお水だけってなんか寂しいなって。
せめて生野菜のサラダや、ヨーグルトのサラダなどを添えて、少しでも華やかにして欲しいのです。

前回はカレーしか書きませんでしたが、アロラ先生のメニューは
プナ　ムルガ　カリー
ハルティ　ケ　チャワル（ターメリックのご飯）
ゴビ　アル　キ　サブジ（カリフラワーとポテトの炒め物）
カチュンバー（生野菜のサラダ）
ガジャル・ハルワ（にんじんを牛乳で煮るデザート）
でした。
元気出そうでしょ？