ギリシャの野菜たちを紹介しましょう。

ギリシャといえば、とにかくグリークサラダ！

どこに行っても出てくるんですよね、これ。
基本は、トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマンをざく切り。
オリーブとフェタチーズを上にドカッとのせます。
そして上から、たっぷりのエキストラ・バージン・オリーブオイル。
そう、オリーブオイルがたっぷりなのがミソ。

お好みで、ハーブ類（オレガノやタイムなど）、ケッパーなどをトッピング。
よっく和えていただきます。
なんか、体が中からキレイになりそうなサラダでしょ。

下は、サントリーニ島のワインの試飲会のときに出されたトマト。形は無骨だけど、甘くておいしいの。

サントリーニ島のレストランです。店頭に野菜がいっぱい飾ってありました。
さんさんと照る日差しと、カラフルな野菜がとても美しい。

下は、皆に人気のあった、ケッパーとケッパーの葉っぱのピクルス。
ケッパーの葉のピクルスは珍しいでしょ。

最後にこれこれ。
ギリシャのビール。

飲む前にオリーブオイルを胃の中に入れておくと、二日酔いにならないそうです。これは以前、国際オリーブ協会のマネージャーさんが言っておられました。