11月～12月にかけて、いろんなパーティが目白押しです。

今年は、ルナ ラパンのクリスマスパーティまでギリシャ一色でした。
新宿野村ビル５０F のWine & Dining「Duke」にギリシャ大使館とギリシャ政府観光局からゲストを迎えての開催！

ブログでも紹介したマスティハもお料理に使われていました。

スモークサーモン　ホリアティキサラダ　マスティハドレッシング！
スモークサーモンがおいしかったー。
マスティハの香りが、サーモンにとっても合うってことは発見です。
（ごめんなさい、サーモンの写真紛失です）

もうひとつは、
ラムチョップと牛ヒレ肉のグリル　ほうれんそうのリゾットマスティハ風味！
さりげなく使ってあるんだけど、存在感あります。マスティハは。
それで、健康にいいわけだから、使わにゃ損！

マスティハの存在は、食育ラボにがりに似てると思うんですよね。
食材としてはメインではないです。当然。
だから入れなきゃ入れなくてすむんだけど、入れると味を引き立ててくれるし、何しろ、健康にいいわけです。
両方とも抗酸化作用で動脈硬化の予防効果があるし、両方ともピロリ菌を抑制するってことが研究機関から正式に発表されているわけです。
そう聞くと、やっぱ使いたい！

ルナ ラパンのクリスマスパーティはいつも抽選のプレゼントがいいのですが、
今年は、大ヒットした「モッフル（マシン）」がナント2台も登場しました。
このモッフルの会社は他にも、「ワッフルメーカー」と、「シャスール」というフランスのホーローのお鍋（ピンクでかわいい！）、同じく「レヴォル」のエスプレッソカップもご提供くださいました。このカップがまたかわいい。紙コップをクシャッと少しつぶした形になっているから、妙に気になっちゃう。

残念ながら、ラボ長にはこれらの賞品は当たらず。
いつも当たった事ないのよね、私。
やはり、こういうのは運よね。
当たる人は毎回、いいものを持ってくんですよ。ホント不思議！

ちなみにモッフルメーカーはギリシャ大使館の一等書記官のトスニスさんに当たりました。
おめでとーございます！

下の写真、左がトスニスさんです。
真ん中が会長で、右がギリシャ政府観光局局長のソフィアさんです。

皆様お疲れ様でした。

イギリス人の友達が、国からクリスマスのお菓子が贈られてきたからとおすそ分けしてくれました。

このサンタさんお二人はチョコレート。

イギリスでは、クリスマスツリーにこんなチョコレートを飾り、クリスマスが済んだら皆で食べるのだそうです。

そして、クリスマスプディング！
本当は、各家庭で作るものだそうです。そういえば、プディングの話は毎年聞いてるような気がします。
以前のブログ見たら、やはり書いてました。2006年12月です。

写真のプディングは既製品。
私は実際に見るのは初めてだから、どんなかなー？　と思うわけですよ。
日本のプリンの感覚で、冷蔵庫に入れといた方がいい？　なんて聞いたら。
ううん。だって。

開けてみてわかりました。

これは、フルーツケーキよりももっとたくさんドライフルーツが入って、お酒もたっぷり含ませてあるお菓子です。
色が黒いから、見た目の華やかさはないですね。
味は、そう、たっぷりのドライフルーツケーキにお酒がしみ込んでいる味です。
おいしいかというと、私にはいまひとつ･･････。
それぞれの家庭の味があって、手作りなら、もっと全然おいしいのだと思う。

でもありがとう！
ヨーロッパのクリスマスの味に触れられて、ちょっと幸せ！

ヨーロッパといえば、先日、ヨーロッパ各国の政府観光局の協会が主催するパーティがありました。これは、ヨーロッパを紹介したメディア（雑誌やＴＶ）の中から一番良かったものを表彰するというもの。
この日のケーキは凄かったですよ！
服部津貴子監修、ルナラパンのお菓子講座の講師でもある福泉先生が制作。縦２ｍ、横３ｍの超大型ケーキ。表面にはヨーロッパの地図がデコレートされています。ベースはフルーツケーキでできていて、中に番号がかかれた籤が埋め込まれています。
当たった人はその番号の商品がもらえるという仕掛け。

私は、だいたいこんなところで当たったことがないから、もちろんはずれ。
でも、楽しい余興ですよね。

どうぞ、福泉先生の大傑作、ご覧あれ。

昨日、「獲ったどー！」の特番を見てたら、たまらなくおいしそうな料理が紹介され、家でも使えそうな料理２品を、慌ててメモしました。

バラエティでも、いろんな料理のアイディアが出てくるから、周りにポストイットは必ず用意しておかなきゃね。

まず、
ウニのバター炒め
フライパンでバターを温め、生のウニを入れ、しょうゆをひとさしして、軽くまぜる。

花咲ガニのマヨネーズカレー炒め
花咲ガニをぶつ切りにして油でいため、適量のマヨネーズとカレー粉を入れてよく絡ませる。

どっちも１行レシピメニューとしていけそうでしょ。

「ウニ」「花咲ガニ」と高級素材を使っているからおいしいに決まっているというご意見もありましょうが、私は「花咲ガニ」を「渡り蟹」に変えて作ってみようと思った次第。最近はマヨネーズを炒め油として使う料理法も結構知られてきていますよね、これにカレー粉を加えて炒めるというところに私の大脳皮質の味覚野が反応したように思います。

番組でタカトシが使っていたウニは、なんと「バフンウニ」。しかも獲れたて。「バフンウニ」なら、火なんか入れずに生で食べてよ！　もったいない！　という感じでしょ。
だから、ウチの近くのスーパーの、しかも閉店間際の売れ残り○○％引きのウニを狙って、バターで軽く炒めたらおいしいんじゃないかなーって思ったわけで。

でも、私に、売れ残り○○％引きとはいえ、ウニをフライパンに入れる勇気があるかどうかについては、全く自信がないのですけど。
でも、一度はやってみよう！　一舟800円くらいになったら。
いや、600円くらい!?　500円にならないかなー？

現実は悲しいかも。

松前漬けを初めて手作りしました。

何でこんな簡単なものを今まで手作りしなかったのー！
これまでの自分を猛反省している年の暮れです。

親からもらってきたり、スーパーで買ったりしてましたものですから･･････。

はさみでするめと昆布を細く切り、同じくせん切りした人参と塩抜きした数の子を、酒：みりん：醤油（１：１．５：１）で混ぜて、ときどきかきまぜながら数日おく。

1行にしてみましたが、ハハハ、ちょっと無理がありますね。
せん切りした人参は、半日ほど乾して少ししなっとさせました。酒とみりんは煮切って使用しました。醤油は薄口を使いました。
昆布もするめもよく調味液を吸うのですね。すぐなくなっちゃう。
だから、今日調味液のつけたしをいたしました。

いろんなレシピに1週間～１０日でおいしくなるとありましたが、一晩でも結構いけてます。
下の写真が1番置いたもの。

するめもやわらかくなってるし、昆布はちゃんと糸を引いています。
数の子がまだちょっと固いけど、これは安物を買って来たからかも。
あー、スーパーで買ったものの何十倍もおいしい!!!!!
なんで、もっと早く作らなかったのか、返す返すも悔しいですー。

明日は、大晦日。

さー、おせち、最後の仕上げがんばろー！