今日、ノルウェーサーモンの「美肌のための食生活のススメ」というセミナーを取材に行ってきました。

あの、ミス・ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ･アンギャルさんが「食」と「美肌」について語るということですもの、行かなきゃ！　でしょ。

エリカさん、つねに笑顔でかわいく、そしてほんとにお肌のきれいな方でした。
気さくな感じが、皆に好印象を与えるんでしょうね。

彼女の話をまとめてみましょう。

日本人はお肌の手入れを化粧品に頼りすぎ！
美肌を作るのは、食べものである。

ということです。

で、何を食べたらいいか。

とにかく精製していないもの。これは、ご飯なら玄米、塩なら昔ながらのにがり入りの塩、砂糖なら黒砂糖やブランウンシュガー、パンなら食パンではなく茶色のパン。
それに、サーモン、色の濃い野菜、アーモンド、そして忘れてならない、オリーブオイル！

ＴＶでも見ましたが、彼女の美肌論にはオリーブオイルは絶対に欠かせないものですよね。

今日のメニューは、「スーパー美人ちらし寿司」「グリルドサーモンのおろし玉ねぎソース」「10種類の野菜！　具だくさんのみそ汁」３品だったのですが、全てにオリーブオイルが使われていましたよ。
味噌汁にもです！

野菜、豆腐合わせて10種類入った味噌汁なのですが、

まず、にんにくと玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、根菜類も一緒に炒めた上で水を入れ、沸騰したら（これは書いてなかったけど、沸騰してから入れたほうがいいでしょう）その他の野菜類（カリフラワー、ブロッコリー、キャベツ、インゲンなどが入っていた）や豆腐を入れて、火がとおったら味噌を入れて出来上がり。

これね、レシピを良く見たんだけど、だしが入ってないの。

つまり、野菜の旨味とオリーブオイルの風味でいただくということなのでしょう。
実際に試食してみたら、とても美味でした。
オリーブオイルがいい感じでコクを出しています。

日本人が普通に作る味噌汁にも、オリーブオイルをたらーっとたらすと、コクが出ておいしいのですよ。
アンチエイジングにおすすめなので、ぜひお試しください。

あ、必ず、エクストラ・バージン・オリーブオイルを使ってください！
これだけは必須ですよ。