もう先々週になりますが、

2月4日、服部津貴子先生と一緒に京都と赤穂に行ってきました。
天塩と海洋深層水の赤穂化成さんを訪問し、おいしいものをたくさんいただきました。

偶然にも、この日は大石内蔵助の命日だったそうです。

この時期の赤穂と言えば、なんといっても牡蠣！
市内には「牡蠣祭り」の告知があっちにもこっちにも。
祭りは、7日。

残念！　と思いながら、指をくわえていたのですが、
津貴子先生と一緒だといつもラッキーなのですよ。

なんと、夜、赤穂市のちょっとはずれにある「生島」というお店での会食が、
「牡蠣」と「くえ」づくし！

泣けるではありませんか。もちろんうれしくて。

生の牡蠣、焼いた牡蠣、フライにした牡蠣、願ったものが目の前に出てくるうれしさといったら･･････。
「生島」でいただいた牡蠣は、新鮮さは、そう当たり前。
だって車で数分の場所で取れるのですもの。実が大きくて、プルンプルン。
軽くあぶった牡蠣がほんのりと甘く、コクがあって、あー、おいしかった！

　
フライは後半に出てきたので、もうお腹いっぱいで入るところないわ！　ましてやフライなんて。と思ったのですが、あっさり、大きめのを2個ペロッといかせていただきました。
キャー、フライだけ写真忘れた
いやー、フライなのに油っこさがない。
料理が良ければ、いくらでも入るんですねー。人間のお腹って。
実は、この日のお昼は、京都の菊乃井で信じられないくらいお腹いっぱい食べたばかりだったのでした。

「生島」のご主人の右甚伍郎さんです。（本名は伺っていません。）
この方は、料理だけでなく、彫刻、絵画と才能豊かな方なのですよ。
後ろの、見ざる言わざる聞かざるもご主人の作品。

赤穂に行ったら、ぜひ、「生島」にお立ち寄りください。

下は右甚伍郎さんの作品の数々です。
七福神と
　
たこ

4日、赤穂の「牡蠣」と「くえ」の夕食の前、京都の「菊乃井」さんでお昼をいただいておりました。

「菊乃井」のお料理は･･･、なんて大それたこと私にはできません。
ミシュランの調査員さんたちがちゃんと「星　三つ！」の評価をされているので、それで充分過ぎるほどに充分ですよね。
「星　三つ！」というのが、ここまで凄いものかと、圧倒されるばかり。
この日のお料理だけで、食材は65品目。１０００kcalだったそうです。

これはこの日のお料理の「一部」です。

この日は、テレビでもよくお顔を拝見する村田さんにお話しを伺うことができました。
お話も面白かった！

人間は、味覚も年を追うごとに衰えていくのだそうです。

まず、「苦味」の感覚がなくなり、次に「酸味」。
「辛味（塩味）」と「甘味」はだいぶ残るそうですが、どちらかというと「塩味」から感じなくなり、最後まで残るのが「甘味」なのだそうです。

だから、年配のお客様の多いお店は、だしを濃くしてあげなければいけない。
後でのどが渇きますけどね。

こどもは「ピーマン」など苦いものが嫌いですよね。
それも、当たり前。
こどもは大人の3倍くらい苦く感じるのだそうですよ。
それを知っていれば、もうちょっと考えて子供の好き嫌いをなくしてあげられるのでは･･････。

いやー、奥が深いです。

京都に向かう新幹線の中で、車内誌をふと手にとって、チラッと中を覗いたら、なんと、そこには村田さんが！
楽しい偶然です。

店主　村田さん、津貴子先生、赤穂化成の社長ご夫妻、皆様方と一緒に記念撮影。

写真は、ちょっと前に東京ドームで行われた「テーブルウェア・フェスティバル2010」で印象的だったテーブルコーディネートです。

以来、お重がとても気になっています。

お正月や運動会だけでなく、普通の食事にも素敵なお重を使いたい。

今年のテーマです

　朝から津波のニュースが駆け巡っていたので、わずかにルートを山側（？）にしてウォーキング。
　
　私のルートは、基本が５通りあって、

A 浦島－神奈川新町－新子安コース

B 浦島－東白楽－白楽－妙蓮寺コース

C 菊名－大倉山コース

D 横浜駅往復コース

E みなとみらい海岸コース

これのバリエーションで、あっちゃ行ったり、こっちゃ行ったりしています。
で、山側というのは、Cの大倉山コースです。

ネックはどのコースにも、ラーメン屋さんがたっくさんあるってこと。

圧巻はAルート。京急線の神奈川新町駅から子安駅までの国道15号線沿いには、わずか1駅間、徒歩約5～6分の間にラーメン屋さんが７軒、ラーメンを食べられる中華屋さんが5軒もあります。

誘惑されない人が信じられない。

Bのコースでは、白楽の六角橋あたりに集中していて、たしか７軒。

C大倉山コースには最近の一番お気に入りの「七志」ラーメンがあります。こちらはラーメンだけでなく、おいしいパン屋さんもあって、ウォーキングしてるのか、ただ買い物に来てるのかわからなくなっちゃう。

下は、そのパン屋さん「TOTSUZEN BAKER’S KITCHEN」の商品です。
私はノアレザンがお気に入り。

パンの表面が、しっかりしていて、香ばしくて、たくましい！
「貴方についていきたい！」
って感じのパンでした。

でもこれ、毎日はおいてないんですよね。
お店の人に聞いたら、「土曜日に焼きます」ですって！

めったに会えないから、恋心も募るのか･･･。

このように、食い意地ばかりの私ですが、お正月に太った２kgをやっつけるべく、ダイエットに励み、1ヶ月で４ｋｇ減量に、成功！
一応今のところ、それをキープしています！

まぁ、まずまず、でしょう。