服部津貴子先生とある食材のメニュー開発をしていた時、服部学園のある先生が教えてくださったサラダがあります。

ものすごーくシンプルなのに、ものすごーくおいしい！

絶対試してみて欲しい。

【作り方】
まず、ボールにすりおろしたにんにく（１片分）と、塩･胡椒（好みの量）、EXVオリーブオイル（大さじ２～３。好みの量）と、好みの野菜とコリアンダーを入れ、良く和える。

以上。

今宵、我が家は、サラダ菜、きゅうり、トマト、貝割れ、コリアンダー、を使い、冷蔵庫にあったハムをのせました。

夫は「おいしい」と申しております。

ハム、生ハムをのせるのではなく、一緒に和えてもいいし、魚介類のマグロや、海老などを合わせても自然です。

このサラダのおいしいポイントは、

１． コリアンダーを入れること。
２． にんにくと塩･胡椒、オリーブオイルと野菜をよく和えること。
３． 新鮮でおいしいエキストラ・バージン・オリーブオイルを使うこと。
４．お塩は、天海の粒しおを使うこと。

この４つですね。

にんにくを使うので、金曜日の夜と土曜日の夜にぜひ、どうぞ。

プシラキス「CRETA LIFE」
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