昨日の続きです！

オリーブ・オイルソムリエは、オリーブオイルの品質を評価するだけではありません。

お料理との相性を見るのがその主な仕事なのですよ。

エキストラ・バージン・オリーブオイルは、味・香が豊かだから、調味料としてお料理に深みを出してくれます。
お料理にかけると、おいしくなるから不思議。
でも、相性が悪ければ、味を壊すこともあるのですよ！

それで、昨日、ウチにあった料理で、いろいろと試してみました。

肉じゃが！

テラクレタのBIOのスプレーと、プシラキス「CRETALAIFE」を、それぞれ肉じゃがにかけて食べました。

肉じゃがは、テラクレタの方が良く合いました。
テラクレタ味がしっかりしているから、濃い味のお料理が合うのですね。
プシラキスが合わないわけではなく、テラクレタの方が合う。

で、ちょっと写真がミスったんだけど、シジミのおみそ汁と湯豆腐でも実験。

湯豆腐もやはりテラクレタかな。ポン酢との相性が良かった。

でもシジミのみそ汁は圧倒的に、プシラキス！
おみそ汁の味がぐっと引き立って、一口飲んだだけで、「合うー！」と叫んでしまいました。
おいしいです。

シジミでなくても、他の具でもOK。お試しください。

昨日のウォーキングの時に、見つけたおいしそうなスコーン。
これは、おからのスコーンだそうです。
これもおいしいので、スコーン情報は後日にしますが、これをやはり2種類のオリーブオイルにつけていただいたら･･････、

これは食べる方の好み！
辛味の強いテラクレタやサンプルでもらった味の濃いチュニジア産のオリーブオイルでも、プシラキスの上品な辛味のオリーブオイルもどちらもおいしくイケました。

なれない人には、プシラキスの方がいいかもしれません。

いやー、この実験面白かった。

お家のオリーブオイルでやってみてくださいね。

プシラキスはこちらから
http://item.rakuten.co.jp/foodplus/c/0000000114/