最近、ラー油の勢いは凄いですよね。
私も話題のラー油をスーパーで探すのですが、どこにもない状態！

そんなこんなの今朝、TVの特ダネで具だくさんラー油の作り方をやってましたよ。

私は、胡麻油と唐辛子で自分でラー油を作ったりもしますが、

最近の流行りのラー油はにんにくが入っているわけで、

そのにんにくをカリカリのままラー油に混ぜる技を紹介していたので、私も引用します。

やはりプロの技は凄いです！！

ポイント１　にんにくは、同じ薄さにスライスします。

ポンイト２　スライスしたにんにくを水で洗います！　←　これが重要！
　　　　　　ここでにんにくのネバネバをとるのだそうです。

ポイント３　それを軽く干す！

ポイント４　乾したにんにくを低温（約100度）の油で揚げる！

だそうです。
これは、中華の有名シェフの方が紹介されてました。

今日の今日なので、私はまだ実験していない中でのご紹介で、やや気は引けるものの、
理屈から言ったら、大いに納得できるので紹介した次第です。

レシピはこちら！　
テレビを写したので、写りが思いっきり変ですが、（TVをうまく撮る方法ってないのかしら？）

うーん、今度の土曜日に試してみます。
ただ、私は油を選びたい！

もちろんオリーブオイルとは言いませんが、私はこれまで必ず胡麻油で作っていたので、サラダ油ってのはどうかなって･･･？

やはり、自分で試さなければね！
がんばってみましょう！